Luppoleto Agrilab,
ce l’abbiamo fatta!
Come alcuni di voi sapranno abbiamo finalmente terminato i lavori per la realizzazione del nostro luppoleto. Lo abbiamo sognato a lungo, sin dal nostro viaggio attraverso i birrifici in Belgio, dove per la prima volta abbiamo visto i lunghi filari di luppolo arrampicarsi su una distesa sterminata di pali di legno. L’idea di coltivare il luppolo è cresciuta di pari passo con il birrificio artigianale recentemente avviato. Si tratta infatti di uno degli ingredienti principali nell’arte brassicola, in grado di caratterizzare ogni ricetta con il suo aroma. Ne abbiamo scelte alcune varietà, con l’intento di selezionare parte dei fiori per la nostra produzione di birra e la restante per la vendita. L’impianto è stato realizzato su un progetto studiato per resistere nel tempo e alle intemperie. E’ strutturato infatti su terreno pianeggiante che ospita i pali d’acciaio che faranno da sostegno alle piante rampicanti, che Silvia ha trapiantato con amore e cura maniacale. Costruirlo presso la nostra sede principale è stata una scelta legata alla volontà di sostenere la filiera corta anche nel nostro birrificio, come da tempo facciamo per i prodotti dell’azienda agricola…e poi sarà così bello vedere il luppolo in fiore!
– scrive Claudia